Amasadora espiral SPOVE con cabezal fijo. Perfecta para pizzerías, panaderías y pastelerías. La espiral le garantiza la formación de una masa perfecta en pocos minutos. Cubeta, rejilla de protección y espiral de acero inoxidable. Funcionamiento muy silencioso. Incluye corta-masa.

• Cubeta, rejilla de protección y espiral de acero inoxidable
• Funcionamiento silencioso
• Capacidad de la cubeta 7 litros.
• Peso de la masa 5kg

CarRO de pastelería extraíble construídoen  acero inoxidable, con empuñadura ergonómica que se puede retirar y ruedas con frenos.
16 Bandejas 600x400mm
Para EKF 1664 TC, EKF 1664G TC, EKF 1664 UD.

• 1x bruciatore in ghisa Ø65 mm
• 1x bruciatore in ghisa Ø100 mm

• Accensione con fiamma pilota

Comodidad y calidad de este horno. Prepara productos de pastelería y panadería rápidamente, echando un ojo al consumo gracias a la utilización del gas: las temperaturas se alcanzan en poco tiempo, permitiendo que se pueda ahorrar energía. Su hábitat natural son las pequeñas panaderías y pastelerías, en las que el espacio es un bien preciado. A pesar de su forma compacta y de la facilidad de uso, el horno EKF 464 G UD permite personalizar cualquier receta con el vapor directo.

Domino es el horno de pisos eléctricos ideal para la producción de pan y productos de pastelería. Indicado para artesanos, grandes distribuidores y canal hostelería, es extremamente compacto y ocupa un espacio mínimo en el suelo. El alto grado de aislamiento, la gestión de la potencia eléctrica y el uso de cristales termorreflectantes, garantizan consumos reducidos. Domino destaca en un contexto general. La gran cantidad de acero inoxidable a la vista, combinada con el atractivo del cromado negro, donan al horno un aspecto elegante, que caracteriza al ambiente de trabajo con una herramienta eficaz y de diseño. Ideal para panes de diferente tamaño y productos de pastelería.

Lem es un horno de tubos de vapor perfecto para la producción de pan y productos de pastelería.

Indicado especialmente para artesanos, responde a las exigencias de innovación del panadero moderno, manteniendo la sólida experiencia de Mondial Forni en la producción de tecnología de tubos de vapor. El horno es la solución ideal para negocios con poco espacio o con necesidades de producciones estacionales. Representa incluso una respuesta flexible y compacta para puntos de venta y pastelerías que no deseen renunciar a la calidad y a la tradición.

Lem, la calidad de un horno de tubos Mondial Forni…con dimensiones muy reducidas, un formato compacto y con una extrema facilidad de uso. 

HORNO EKF 1011 CTC.

HORNO EKF 1021 E UD.

HORNO EKF 1021 UD.

HORNO EKF 1111 E UD.

HORNO EKF 1111 EV UD.

HORNO EKF 1111 G E UD.

HORNO EKF 1111 G TC.

HORNO EKF 1111 G UD.

HORNO EKF 1111 TC.

HORNO EKF 1111 UD.

HORNO EKF 2011 TC.

HORNO EKF 2011 UD.

HORNO EKF 411 AL UD.

Cocción rápida y resultados óptimos. Diseñado para pequeños restaurantes que no desean renunciar a ofrecer productos de una calidad excelente, utilizando un instrumento compacto y robusto. La funcionalidad con vapor directo permite la máxima flexibilidad y satisfacer cualquier exigencia de cocción: podrá calentar bocadillos y platos preparados congelados siempre con aroma y sabor.

Horno eléctrico 4 bandejas 600x400 Manual

Cocción rápida y resultados óptimos. Diseñado para pequeños restaurantes que no desean renunciar a ofrecer productos de una calidad excelente, utilizando un instrumento compacto y robusto. La funcionalidad con vapor directo permite la máxima flexibilidad y satisfacer cualquier exigencia de cocción: podrá calentar bocadillos y platos preparados congelados siempre con aroma y sabor.

Cocción rápida y resultados óptimos. Diseñado para pequeños restaurantes que no desean renunciar a ofrecer productos de una calidad excelente, utilizando un instrumento compacto y robusto. La funcionalidad con vapor directo permite la máxima flexibilidad y satisfacer cualquier exigencia de cocción: podrá calentar bocadillos y platos preparados congelados siempre con aroma y sabor.

HORNO EKF 523 UD.

HORNO EKF 611 CTC.

HORNO EKF 621 E UD.

HORNO EKF 621 UD.

HORNO EKF 711 E UD.

HORNO EKF 711 EV.

HORNO EKF 711 G E UD.

HORNO EKF 711 G TC.

HORNO EKF 711 G UD.

HORNO EKF 711 TC.

HORNO EKF 711 UD.

HORNO EKF 711.3 E UD.

HORNO EKF-2011 G TC.

La calidad y la fiabilidad son sus puntos fuertes y la versatilidad es su as bajo la manga. El MKF 1111 TS, como toda la generación de hornos MILLENNIAL, ha sido proyectado en cada mínimo detalle para responder a las necesidades de los chefs profesionales. Gracias a la cocción al vapor con regulación automática podrá cocer sus platos a la perfección.
Con el innovador sistema de cocción por convección podrá calentar de manera uniforme cada una de las 11 bandejas 1/1 GN.
Porque cocinar a la perfección no es un capricho, sino una necesidad, gracias a las tecnologías innovadoras patentadas Airflowlogic, Humilogic y Drylogic de Tecnoeka

La evolución de la especie.
El horno más potente de la línea MILLENNIAL, equipado con 4 ventiladores distribuidos en diferentes alturas para asegurar una cocción uniforme de todos sus platos. Se pueden cocinar simultáneamente primeros platos, segundos platos y guarniciones en el carro extraíble de 20 bandejas: la hermeticidad de la cámara de cocción está asegurada gracias a un ingenioso sistema patentado exclusivo.
Solo con la tecnología MILLENNIAL tendrá la libertad de cocinar en grandes cantidades sin renunciar al cuidado de los detalles que se necesita para obtener un resultado de excelente calidad.

Quién dijo que en las cocinas pequeñas siempre hay que renunciar a algo?
Con MKF 511 TS puede tener todo lo que siempre ha deseado en la cocina y quizá mucho más: 500 recetas con memorización, la posibilidad de cocinar sus platos con vapor directo,
y una pantalla táctil renovada, elegante y fácil de usar.
La innovación de MILLENNIAL al servicio de los profesionales que nunca renuncian a la máxima calidad.

Finalmente podrá beneficiarse de las ventajas de un horno de calidad superior gracias al modelo MKF 711 TS con 7 bandejas 1/1 GN.
Podrá descubrir un diseño sólido y refinado que contiene una tecnología exclusiva para cocinar los platos más elaborados de manera siempre uniforme. Sin renunciar a la facilidad de uso ni a la versatilidad en las preparaciones.
Todo lo que necesita para marcar la diferencia en la cocina es un horno MILLENNIAL con los sistemas patentados Airflowlogic, Humilogic y Drylogic de Tecnoeka.

Pensado para pequeños restaurantes que desean proponer a sus clientes, platos preparados o preparar recetas rápidas usando un producto de diseño compacto y con funciones innovadoras. La pantalla digital con 99 programas con memorización y 4 opciones de cocción le permitirán gestionar sus recetas con la máxima flexibilidad. Gracias a su encendido retardado programable, podrá decidir con antelación el momento en el que se deben cocer sus platos, personalizando aún más su cocción con vapor directo.

Pizza, pan, productos de alta pastelería: podrá cocerlos en gran cantidad sin tener que renunciar a su valioso tiempo. Su rendimiento elevado lo convierte en el aliado ideal para cualquier profesional de la panadería o de la pastelería.
Robusto y fiable, le permite la máxima diversificación en la cocina según sus necesidades, gracias a su función de vapor directo.

Comodidad y calidad. Cuece croissant vacíos o rellenos y es un fiel aliado para calentar y devolver la aroma al pan congelado: su hábitat natural son las pequeñas panaderías y pastelerías, en las que el espacio es un bien preciado. Aunque de tamaño reducido y facilidad de uso, el horno EKF 464 P , permite conseguir resultados profesionales con el menor tiempo y esfuerzo. 

Comodidad y calidad. Cuece croissant vacíos o rellenos y es un fiel aliado para calentar y devolver la aroma al pan congelado: su hábitat natural son las pequeñas panaderías y pastelerías, en las que el espacio es un bien preciado. Aunque de tamaño reducido y facilidad de uso, el horno EKF 464 UD, con su funcionalidad con vapor directo que permite personalizar cada receta en base a la cocción que esta necesita, permite conseguir resultados profesionales con el menor tiempo y esfuerzo. 

Pizza, pan, petit choux, pasteles de hojaldre, bizcochos, galletas y productos fermentados: sus platos siempre se cocinarán de manera uniforme, alcanzando la máxima expresión en términos de sabor. Eficiente y compacto este horno es apto incluso para platos delicados de alta pastelería. La pantalla digital con capacidad para 99 programas que se pueden memorizar y 4 opciones de cocción, le permite reproducir en cualquier momento su receta favorita, de forma fácil e intuitiva.
La temperatura se controla constantemente con la máxima precisión y se garantiza un calor homogéneo e uniforme y duradero.

Cocción rápida y resultados óptimos. Diseñado para pequeños restaurantes que no desean renunciar a ofrecer productos de una calidad excelente, utilizando un instrumento compacto y robusto. La funcionalidad con vapor directo permite la máxima flexibilidad y satisfacer cualquier exigencia de cocción: podrá calentar bocadillos y platos preparados congelados siempre con aroma y sabor.

Rotorbake E2 10 Bandejas - eléctrico

Horno rotativo eléctrico de convección para panadería y pastelería

Horno rotativo a gas de convección para panadería y pastelería

Horno de carro rotativo a gas para panadería y pastelería

Gracias a la investigación de los materiales el intercambiador de calor está fabricado materiales avanzados que garantizan un indiscutible fiabilidad y por esa razón la compañía amplía a 10 años la garantía de este componente.

Rotorbake E11 18 Bandejas - eléctrico

Horno de carro rotativo eléctrico/a gas para panadería y pastelería

Equipado de 5 velocidades y gracias a su pequeño tamaño se puede instalar en cualquier tipo de local y sus conexiones superiores permiten instalar varias unidades en serie.

La constante investigación tecnológica de los materiales ha llevado a la línea ROTORBAKE a la excelencia garantizando un altísimo standard de calidad.

Techno 2.0 es el horno rotativo indicado para artesanos, grandes distribuidores y laboratorios semi-industriales, este horno garantiza versatilidad en la gestión de varias temperaturas y permite la cocción impecable tanto de productos frescos como congelados, a plena carga y a media carga.

Gracias al revolucionario sistema BTT de circulación del aire y al innovador sistema de vapor multipunto desarrollados por Mondial Forni, Techno 2.0 garantiza prestaciones excelentes de cocción, caracterizadas por uniformidad, fragancia y máximo desarrollo de los productos.

Cumple las exigencias de resultados ciertos y repetibles, ahorro energético y facilidad de uso. La robustez y el cuidado artesanal utilizados en cada componente, hacen que Techno 2.0 sea una inversión segura de larga duración.